Chaque année, quand septembre pointe le bout de son nez, les étals des marchés se parent de figues violacées et d’oranges éclatantes. C’est le moment idéal pour se lancer dans une confiture qui allie douceur méridionale et fraîcheur agrumée. Cette confiture de figues et oranges séduit par son équilibre subtil entre sucré et acidulé, un vrai régal pour les tartines du matin.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette confiture est un produit très sucré, typique des préparations à base de fruits et sucre gélifiant, avec un profil énergétique élevé dû à la concentration de sucres.
Protéines : L'apport protéique est très faible, inférieur à 1 g pour 100 g, ce qui est normal pour une confiture à base de fruits.
Sel : La teneur en sel est très basse, pratiquement négligeable, ce qui en fait un produit neutre sur le plan sodique.
À consommer avec modération en raison de sa très forte concentration en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, la cuisson pouvant modifier légèrement la composition finale.
Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 42.5 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
781 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 197.4 g —
Lip. 0.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.5 g |
| dont sucres | 40.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Lavez soigneusement les figues, puis coupez-les en quartiers sans les éplucher, la peau contient beaucoup de pectine, cette substance naturelle qui permet à la confiture de prendre et d’épaissir. Pressez le jus des deux oranges et prélevez leur zeste avec une râpe fine.
2. Macération des ingrédients
Dans une grande bassine, mélangez les figues, le jus d’orange, le zeste, le jus de citron et le sucre gélifiant. Laissez macérer pendant une trentaine de minutes, cela permet aux fruits de bien s’imprégner de tous les arômes.
3. Cuisson de la confiture
Placez la bassine sur feu moyen et ajoutez le bâton de cannelle. Portez à ébullition en remuant régulièrement avec l’écumoire pour retirer l’écume qui se forme en surface. Laissez cuire environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
4. Vérification de la cuisson
Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide, si elle se fige rapidement et ne coule pas, c’est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant bien.
5. Mise en pots
Retirez le bâton de cannelle, puis versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés bien propres. Fermez hermétiquement et retournez les pots pendant dix minutes pour créer un effet de conservation naturel.
Mon astuce de chef
Pour vérifier facilement si votre confiture a atteint la bonne consistance, gardez toujours une assiette au congélateur avant de commencer la cuisson, ce petit réflexe de grand-mère vous évitera bien des déceptions.
Accord gourmand
Cette confiture aux notes ensoleillées se marie à merveille avec un thé noir légèrement épicé ou une infusion de verveine, qui viendront prolonger la douceur des agrumes sans masquer le parfum délicat de la figue.
L’info en plus
La figue est l’un des fruits les plus anciens cultivés par l’homme, originaire du bassin méditerranéen. Associée à l’orange, elle rappelle les saveurs des confitures provençales traditionnelles, où l’on aimait marier fruits d’été et agrumes d’hiver pour prolonger les plaisirs du soleil toute l’année.
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Budding Bear Petit Pot Conservation Bébé en Verre, 240ml (Lot de 6) | Pot Bebe Repas Réutilisables, Compatible Congélateur & Lave-Vaiselle, Sans BPA, Phtalate, PlombSTOCKAGE ALIMENTAIRE SÛR POUR LA FAMILLE : Des pots conservation pour bébé et des couvercles sans produits chimiques offrent une alternative plus sûre que les pots de sevrage en plastique pour votre bébé, leur santé et la planète. Capacité de 240 ml, non poreux, résistants aux germes, base stable. Parfaits pour toute la famille pour les yaourts, desserts maison, puddings de chia, flocons d'avoine. PRÉPARATION DES REPAS FACILITÉE : La planification des repas devient facile avec ce type de pot de conservation bebe. Les couvercles déclinés en six couleurs vous aident à identifier facilement les contenus. Idéaux pour conserver, réchauffer et servir les repas de vos tout-petits, ils simplifient les repas à la maison ou en déplacement. Il suffit de les mettre au micro-ondes (sans le couvercle) lorsque l'heure du repas approche. PLUS DE PRISES DE TÊTE EN CUISINE : Le repas de bébé est prêt quand vous en avez besoin. L’ensemble de pot de conservation bebe en verre se lavent facilement à la main. Le couvercle hermétique & anti-fuites conserve la fraîcheur des aliments. De plus, chaque pot en verre bebe s’empile facilement dans votre frigo et congélateur ou dans votre sac à langer. ÉCORESPONSABLE & ZÉRO GASPILLAGE : En verre de haut de gamme avec des couvercles exempts de BPA autres produits chimiques, nos récipients en verre sont aussi bons pour votre famille que pour la planète. En conservant vos purées et compotes faites maison, vous réduisez votre consommation d’emballages en plastique à usage unique. Vous gaspillerez moins et faites des économies. CE QUI EST INCLUS : L'ensemble complet comprend 6 pots de 240 ml, vous en avez toujours un prêt à l'emploi. Les couvercles sont disponibles en six couleurs pastel et chaque pot affiche la capacité sur un côté. L'ensemble est emballé dans un packaging éco-responsable et recyclable.22,99 €
Comment présenter cette confiture
Servez cette confiture dans un joli pot en verre à confiture avec couvercle décoratif, posé sur la table du petit-déjeuner accompagné d’une petite cuillère à confiture. Elle accompagnera à merveille du pain frais ou des toasts croustillants, disposés sur une planche à pain en bois.
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megusta!® Lot de 12 bocaux avec couvercle 200 ml | Couvercle décor cœur | Pots à confiture avec cœur embossé | Verrines dessert et cadeaux invités mariageBOCAUX POUR MARIAGES ET FÊTES. Ces élégants bocaux avec cœur embossé sont parfaits comme cadeaux invités mariage, baptême, anniversaire ou fête de famille. Remplissez-les de desserts, de douceurs ou de petites attentions pour vos invités. CADEAUX FAITS MAISON AVEC AMOUR. Confiture maison, chutney, pesto, miel ou autres créations de fabrication maison : offrez vos préparations dans un joli bocal en verre réutilisable qui met en valeur votre savoir-faire. POUR DESSERTS ET CONSERVATION ALIMENTAIRE. Idéal pour verrines, panna cotta, mousse au chocolat, tiramisu ou yaourts. La capacité recommandée est de 170 ml ; remplis jusqu’au bord, les bocaux peuvent contenir jusqu’à 200 ml. Ils conviennent également à la conservation alimentaire de petites quantités. VERRE ROBUSTE POUR CUISSON ET CONGÉLATION. Utilisez ces bocaux pour les gâteaux en bocal, la préparation de desserts, la congélation ou le réchauffage au micro-ondes. Leur verre épais est conçu pour un usage quotidien. SERVICE CLIENT À VOTRE ÉCOUTE. megusta! est une petite entreprise basée à Düsseldorf. Nous sommes toujours disponibles pour répondre à vos questions et prendre en compte vos souhaits. Un simple e-mail suffit.26,99 €25,99 €-4% -
Lot de 6 bocaux à confiture de 100 ml avec couvercle à visser - Petits bocaux de conservation pour gelée, avoine, yaourt, céréales, épices, bonbons【Einmachgläser mit Schraubdeckel】: Le set de bocaux à conserver comprend 6 petites bouteilles de 100 ml (avec autocollants pour étiquettes), et des couvercles à vis hermétiques. Il est idéal pour conserver, mettre en conserve et portionner des confitures, du miel, des avoine laissées tremper toute la nuit, des salades, des épices ou des trempettes. Ces bocaux transparents avec bouchons à vis offrent une vue claire du contenu et servent à la fois des objectifs pratiques et décoratifs. 【Pots Mason de haute qualité】: Le petit pot à confiture est fabriqué en verre borosilicate de haute qualité et est entièrement sans BPA. Les couvercles sont en fer blanc. Le produit est épais et stable, les bords sont arrondis, il n'y a pas d'arêtes vives et pas d'odeur désagréable, vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité. 【Bonne étanchéité】: Les bords intérieurs du couvercle sont remplis de caoutchouc, ce qui offre une bonne performance d'étanchéité. Le couvercle est ferme et empêche les fuites, adapté pour le stockage de confitures et de nourriture, etc. 【Facile à remplir et à nettoyer】: Les larges ouvertures sont très pratiques et facilitent le remplissage, par ex. par exemple avec des morceaux de fruits, etc. En outre, il est pratique de nettoyer la paroi intérieure du verre pour éviter les résidus. Le corps de la bouteille du bocal peut être mis au lave-vaisselle. Rincez le couvercle à l'eau et séchez-le à temps pour éviter la rouille. 【Polyvalent】 : nos bocaux avec bouchon à vis combinent des fonctions de rangement et de décoration. Idéal pour conserver la confiture, les overnight oats, le yaourt, le dessert, les céréales, la salade, le chia, les épices, les bonbons, etc. Vous pouvez également laisser libre cours à votre imagination pour le bricolage, l'artisanat fait maison, les bougies faites maison, etc.13,49 €
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