Recettes de la médina
Découvrez Recettes de la médina, votre guide culinaire vers des saveurs authentiques et exquises. Ce blog de recettes vous plonge au cœur des traditions gastronomiques ancestrales avec des plats qui éveilleront vos papilles et émerveilleront vos convives. Chaque recette est minutieusement expliquée pour que vous puissiez facilement reproduire chez vous l'authenticité d'une cuisine riche en goût et en histoire. En plus de ses recettes captivantes, recettes de la médina met à votre disposition une sélection d'ustensiles de cuisine essentiels pour sublimer chaque préparation. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef aguerri, équipez-vous des meilleurs outils pour transformer chaque plat en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Plongez dans cet univers où tradition rime avec passion et laissez-vous inspirer par une cuisine pleine de caractère.
Derniers articles
Test : trancheuse électrique 240W, l’alliée des pros
Trancher de la viande, du fromage ou des légumes en épaisseurs régulières reste un exercice délicat lorsqu’il est réalisé au ...
Recettes entrées méditerranéennes
Tarte pesto artichaut : recette facile et savoureuse
Il y a des tartes qui font sensation à l’apéritif comme au dîner, et celle-ci en fait partie. La tarte ...
Tirokafteri : la recette grecque de la feta pimentée
Sur les tables des tavernes grecques, elle arrive toujours avant le reste : une petite coupelle rosée, piquante, qu’on tartine ...
Soupe aux champignons des bois en croûte : la recette gourmande
L’automne s’invite dans nos assiettes avec cette soupe aux champignons des bois en croûte, un plat qui fait sensation à ...
Pissaladière niçoise briochée ultra moelleuse
Sur le vieux port de Nice, les commerçants s’arrachent encore les dernières parts de pissaladière avant midi. Cette tarte aux ...
Mini bruschetta aux figues et au jambon
Sur le comptoir des marchés italiens, la bruschetta (tranche de pain grillé garnie, spécialité italienne) a fait ses preuves depuis ...
Salade de légumes, sauce huile d’olive et citron
Sur les étals des marchés, les légumes croquants de saison attendent leur heure de gloire. La salade de légumes, sauce ...
Plats méditerranéens
Omelette piperade et œufs mollets : la recette basque facile
Sur les marchés de Bayonne comme dans les cuisines familiales du Pays basque, la piperade est bien plus qu’un simple …
Poulet à la grecque aux risetti et feta
En Grèce, le poulet mijoté aux herbes et au citron trouve désormais un compagnon inattendu : ...
Tajine tunisien à la courgette : une recette savoureuse et facile
Sur les marchés de Tunis comme dans les cuisines familiales de Sfax, le tajine tunisien n’a ...
Lasagnes à la mer et aux champignons : la recette gourmande
Dans les cuisines des grandes tables comme dans celles des foyers plus modestes, un plat fait ...
Semoule verte de Yotam Ottolenghi : la recette
Dans le grand répertoire d’Ottolenghi, il y a des plats qui claquent comme des couleurs sur ...
Desserts méditerranéens
Gâteau italien choco-vanille et café à la poêle
Il existe des desserts qui traversent les générations sans prendre une ride, et cette version choco-vanille-café cuite à la poêle …
Confiture de figues et oranges : recette maison facile et savoureuse
Chaque année, quand septembre pointe le bout de son nez, les étals des marchés se parent ...
Tarte aux figues et amandes : recette facile et gourmande
La saison des figues arrive, et avec elle, une occasion parfaite de réaliser un dessert qui ...
Abricots rôtis au romarin et yaourt grec
Sur les étals des marchés, l’abricot connaît son heure de gloire estivale. Mais la rédaction a ...
Abricots grillés au romarin : la recette estivale facile
L’été frappe à la porte des cuisines et avec lui, son lot de fruits gorgés de ...
Recettes healthy pour garder la forme
Pizza green sans gluten : la recette healthy et gourmande
La rédaction s’est penchée ce mois-ci sur une tendance qui cartonne dans les cuisines healthy : la pizza green sans gluten. Verdure, croustillant et légèreté ...
Tomates farcies aux lentilles et sardines : recette facile et saine
Sur les étals de nos marchés, la tomate reprend enfin sa place de reine de l’été. Aujourd’hui, la rédaction vous propose une recette qui allie ...
Fattouche, socca et tahin : la recette du buddha bowl méditerranéen
Sur les tables de méditerranée, un plat raconte à lui seul le voyage des saveurs entre le liban, la france et le proche-orient. Le buddha ...
Salade de quinoa healthy aux agrumes et menthe fraîche
Le printemps s’invite dans nos assiettes et la rédaction a testé pour vous une recette qui coche toutes les cases : légère, colorée et pleine ...
Conseils matériel de cuisine
Test : trancheuse électrique 240W, l’alliée des pros
Trancher de la viande, du fromage ou des légumes en épaisseurs régulières reste un exercice délicat lorsqu’il est réalisé au couteau. La trancheuse électrique FOHERE ...
Test du robot pâtissier Moulinex Masterchef grande 1500 W, bol XXL 6, 7 L
Préparer des pâtisseries maison pour toute la famille peut vite devenir un défi lorsque l’équipement n’est pas à la hauteur des ambitions culinaires. Le robot ...
Test : robot pâtissier Fentic 2000W 6 en 1, le multifonctions ultime ?
Face à la multiplication des robots multifonctions sur le marché, le Fentic SM-1504BM se positionne comme une solution 6 en 1 censée remplacer plusieurs appareils ...
Test du robot de cuisine Kitchenaid Artisan 5KSM185PSEOB noir
Dans l’univers des robots pâtissiers haut de gamme, KitchenAid occupe une place à part. Le modèle Artisan 5KSM185PSEOB, décliné ici en finition noire et doté ...
Test du robot multifonctions Monsieur Cuisine Smart 1000W de SilverCrest
Le marché des robots cuiseurs multifonctions ne cesse de s’étoffer, et la grande distribution s’invite désormais dans la partie avec le Monsieur Cuisine Smart de ...
Test de la trancheuse électrique VEVOR 300 W : précision et puissance
Trancher finement du jambon, du saucisson ou du pain sans y passer des heures : voilà la promesse de la trancheuse électrique VEVOR, positionnée sur ...
Conseils divers
Comment bien choisir son plat à tajine ?
Matériau, taille, compatibilité avec vos feux et gestes à éviter : un guide pratique pour acheter un plat à tajine adapté et réussir vos tajines ...