La vraie moussaka grecque : recette authentique et traditionnelle
Dans les tavernes d’Athènes comme dans les cuisines familiales du Péloponnèse, la moussaka reste le plat
Recettes de plats méditerranéens
Poussez la porte de notre catégorie dédiée aux plats méditerranéens et laissez-vous porter par les parfums ensoleillés de cette cuisine généreuse. Ici, l’huile d’olive, les épices parfumées et les légumes gorgés de soleil se retrouvent dans des recettes transmises de génération en génération, entre influences marocaines, libanaises, grecques ou encore italiennes. Tajines mijotés, mezzés colorés, poissons grillés aux herbes fraîches ou plats mijotés aux légumes fondants : chaque recette raconte une histoire et invite au partage, comme il est de coutume autour de la table méditerranéenne. Que vous cherchiez à retrouver le goût des vacances ou à surprendre vos proches avec des saveurs nouvelles, vous trouverez ici de quoi régaler petits et grands avec simplicité et authenticité.
Calamars à l’ail et piment d’Espelette, riz basmati
Sur les étals des criées méditerranéennes, le calamar a cette réputation trompeuse de plat de restaurant
Pizza au jambon et champignons : la recette facile et gourmande
La pizza au jambon et champignons fait partie de ces classiques qu’on commande par réflexe, sans
Pizza polenta : une base croustillante sans gluten
La pizza à base de polenta s’impose aujourd’hui comme une alternative sérieuse pour les tables sans
Tajine de poulet aux olives et citron confit : la recette authentique
Dans les cuisines marocaines, le tajine de poulet aux olives et citron confit occupe une place
Tajine de poulet aux pruneaux : la recette traditionnelle et fondante
Dans les cuisines marocaines, le tajine aux pruneaux occupe une place à part : celle des
Fusilli à la feta rôtis au four : la recette facile et gourmande
Dans la famille des recettes qui ont envahi les réseaux sociaux avant de s’installer durablement dans
Dorade en papillote au fenouil : recette facile et parfumée
La papillote reste l’une des techniques les plus élégantes pour cuisiner le poisson sans jamais le
Moussaka maison : la recette traditionnelle et savoureuse
La moussaka traque les cuisines grecques depuis des générations, et sa version la plus célèbre, gratinée
Saint-Pierre et calamarata à l’encre de seiche, jus de persil et ail
Sur les étals des poissonniers, le saint-pierre se reconnaît à sa silhouette plate et à sa
Morue à la sauce puttanesca : la recette méditerranéenne
Sur les étals des poissonniers napolitains ou marseillais, la morue dessalée côtoie souvent tomates et olives
Omelette piperade et œufs mollets : la recette basque facile
Sur les marchés de Bayonne comme dans les cuisines familiales du Pays basque, la piperade est
Poulet à la grecque aux risetti et feta
En Grèce, le poulet mijoté aux herbes et au citron trouve désormais un compagnon inattendu :
Tajine tunisien à la courgette : une recette savoureuse et facile
Sur les marchés de Tunis comme dans les cuisines familiales de Sfax, le tajine tunisien n’a
Lasagnes à la mer et aux champignons : la recette gourmande
Dans les cuisines des grandes tables comme dans celles des foyers plus modestes, un plat fait
Semoule verte de Yotam Ottolenghi : la recette
Dans le grand répertoire d’Ottolenghi, il y a des plats qui claquent comme des couleurs sur
Soupe aux cocos de Paimpol et saucisse de Morteau
Il y a des recettes qui racontent une région entière, et la soupe aux cocos de
Aubergines rôties à la viande, aux oignons et au parmesan
Sur les étals des marchés du sud, l’aubergine règne en maître dès les beaux jours. Ce
Dorade royale à la figue et oignons rouges : la recette
La dorade royale s’offre ici une parenthèse sucrée-salée du plus bel effet. Portée par la douceur
Sauce aux poivrons et aubergines façon moussaka : la recette facile
Dans les cuisines méditerranéennes, la moussaka se réinvente sans cesse au gré des saisons et des
Aubergines alla parmigiana : la recette italienne authentique
Dans le grand théâtre de la cuisine italienne, il existe un plat qui incarne à lui
Poivrons à la catalane : une recette ensoleillée et savoureuse
Sur les étals du marché, les poivrons rouges, jaunes et verts affichent leurs couleurs comme un
Sauce aux tomates confites maison : la meilleure recette
Dans les cuisines italiennes comme dans nos foyers français, la sauce aux tomates confites s’impose comme
Aubergines Ottolenghi : la recette fondante et savoureuse
Sur les étals des marchés, l’aubergine attend souvent son heure de gloire sans jamais vraiment l’obtenir.
