Aubergines à la parmesane façon Ottolenghi : la recette
Il y a des plats qui traversent les frontières sans jamais perdre leur âme, et l’aubergine
Recettes de plats méditerranéens
Poussez la porte de notre catégorie dédiée aux plats méditerranéens et laissez-vous porter par les parfums ensoleillés de cette cuisine généreuse. Ici, l’huile d’olive, les épices parfumées et les légumes gorgés de soleil se retrouvent dans des recettes transmises de génération en génération, entre influences marocaines, libanaises, grecques ou encore italiennes. Tajines mijotés, mezzés colorés, poissons grillés aux herbes fraîches ou plats mijotés aux légumes fondants : chaque recette raconte une histoire et invite au partage, comme il est de coutume autour de la table méditerranéenne. Que vous cherchiez à retrouver le goût des vacances ou à surprendre vos proches avec des saveurs nouvelles, vous trouverez ici de quoi régaler petits et grands avec simplicité et authenticité.
Tarte aux aubergines, feta et pignons
Sur les étals des marchés, l’aubergine trône en reine de l’été, et c’est peut-être là que
Tian d’aubergines à la mozzarella et sauce tomate basilic maison
Sur les étals des marchés provençaux, l’aubergine règne en maître dès les beaux jours. Ce légume
Tarte tomate, oignon et feta : la recette facile et savoureuse
Sur les étals des marchés, la tomate et l’oignon affichent en ce moment des couleurs éclatantes,
Ratatouille maison : la recette provençale facile et savoureuse
La ratatouille, c’est un peu le soleil de la Provence dans une cocotte. Ce plat mijoté,
Tarte aux poireaux, tomates et ricotta : la recette facile et gourmande
Sur les étals des marchés, l’automne installe ses poireaux dodus tandis que les dernières tomates gorgées
Filets de rouget et pommes de terre à l’huile d’olive et basilic
Sur les étals des poissonniers, le rouget barbet affiche ses couleurs flamboyantes et signe l’arrivée des
Dorade provençale : la recette facile et savoureuse
Direction le sud de la France pour cette dorade provençale qui embaume la cuisine dès la
Aubergines à la grecque : recette facile et savoureuse
La rédaction s’est penchée cette semaine sur un classique de la cuisine méditerranéenne : les aubergines
Soupe au pistou : la recette provençale traditionnelle
Il y a des recettes qui sentent bon l’été avant même d’être servies, et la soupe
Thon à la basquaise : la recette facile et savoureuse
Direction le pays basque pour cette recette qui sent bon le soleil et les vacances. Le
Courgettes aux épices, feta et olives noires : recette facile et savoureuse
Sur les étals des marchés méditerranéens, la courgette se pare parfois de mille couleurs et de
Cannellonis aubergines et ricotta : la recette italienne fondante
Dans les cuisines de Bologne comme dans celles de nos grands-mères italiennes, le cannellonis occupe une
Caponata d’Alba Pezone : la recette sicilienne authentique
Sur les marchés de Palerme, entre les étals de poissons argentés et les pyramides d’aubergines violettes,
Aubergines à la grecque : la recette facile et savoureuse
Sur les tables ensoleillées de la Méditerranée, l’aubergine se pare de saveurs acidulées et parfumées. Cette
Conchiglioni farcis aux légumes du soleil et à la ricotta
La cuisine méditerranéenne a ce pouvoir unique de transformer un dimanche ordinaire en petite escapade ensoleillée.
Ratatouille niçoise d’Hélène Barale : la recette authentique
Sur les hauteurs de Nice, dans les cuisines familiales transmises de génération en génération, une recette
Soupe au pistou : la recette provençale traditionnelle
Sur les tables de Provence, il existe une soupe qui incarne à elle seule tout l’esprit
Ratatouille maison : la recette provençale facile et savoureuse
La ratatouille, c’est un peu la carte postale de la Provence dans nos assiettes. Ce plat
Escalivada de la madre : la recette catalane authentique
Sur les braises encore tièdes d’un feu de bois catalan, les légumes racontent une histoire vieille
Sardines farcies à la chermoula : recette parfumée et ensoleillée
Direction le sud de la méditerranée, sur les étals ensoleillés du maroc, où la chermoula règne
Poivrons farcis grecs : la recette traditionnelle et savoureuse
Sur les tables grecques, dès que le soleil réchauffe les étals de légumes gorgés de couleurs,
Petits farcis méditerranéens : la recette provençale facile
Sur les étals du marché provençal, les légumes d’été attendent leur destinée farcie. Les petits farcis
Aubergines farcies à l’italienne : recette veggie facile
La rédaction s’est penchée cette semaine sur un classique de la cuisine transalpine revisité en version
