Sur les étals de nos marchés, la courgette jaune apporte une touche de soleil bienvenue. Aujourd’hui, votre rédaction culinaire vous propose une tartinade qui marie cette humble courgette à la feta, pour un résultat aussi savoureux que rapide à préparer. Une entrée idéale pour vos apéritifs entre amis ou vos pique-niques improvisés.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tartinade est un plat riche et énergétique, dominé par les graisses de la feta et de l'huile d'olive, avec un apport modéré en protéines et une teneur en sel notable.
Protéines : L'apport protéique est correct grâce à la feta, fournissant environ 5 g de protéines pour 100 g de tartinade, ce qui en fait une bonne source de protéines pour une entrée.
Sel : La teneur en sel est assez élevée à 0, 47 g pour 100 g, principalement due à la feta ; à consommer avec modération pour ceux surveillant leur consommation sodée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 142 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes jaunes puis coupez-les en petits dés réguliers. Pas besoin de les éplucher, la peau se mixera très bien et apportera de jolis éclats de couleur à votre tartinade.
2. Faire suer les légumes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de courgette et l’ail émincé, puis laissez cuire une quinzaine de minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les courgettes deviennent bien tendres et légèrement translucides.
3. Laisser refroidir
Retirez la poêle du feu et laissez les courgettes refroidir à température ambiante pendant environ dix minutes. C’est une étape importante : si vous mixez trop chaud, la feta risque de fondre et de donner une texture trop liquide.
4. Mixer le tout
Dans le bol du mixeur, versez les courgettes tiédies, la feta émiettée, le jus de citron et les feuilles de menthe. Mixez par à-coups jusqu’à obtenir une texture onctueuse (douce et lisse en bouche) mais qui garde un peu de tenue.
5. Assaisonner et dresser
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences. Versez la tartinade dans un joli bol, parsemez de graines de sésame et d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tartinade encore plus parfumée, faites griller les graines de sésame quelques minutes à sec dans une poêle avant de les ajouter : elles révéleront tous leurs arômes de noisette et apporteront un croquant délicieux en surface.
Accord mets et vin
Cette tartinade méditerranéenne s’accorde à merveille avec un vin blanc sec et minéral comme un sauvignon blanc de Loire, dont la fraîcheur acidulée sublimera le côté crémeux de la feta et la douceur de la courgette.
L’info en plus
La tartinade de légumes à la feta puise ses racines dans les traditions culinaires grecques et turques, où l’on aime marier les légumes du potager aux fromages affinés au sel. Cette recette réinterprète ces classiques méditerranéens avec la courgette jaune, moins courante que sa cousine verte mais tout aussi savoureuse et légèrement plus sucrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Easy Vibes - Graines de Sésame (900g) | Naturelles et DécortiquéesVALEUR ✪ FORMAT MAXI DE 900G : Sachet pratique contenant 900g de Graines de Sésame Blanc Naturelles Décortiquées de haute qualité signées Easy Vibes. Fournies dans un emballage transparent très pratique, idéal pour surveiller facilement vos provisions dans le garde-manger. NATURELLES ✪ SANS OGM : Nos graines de sésame sont naturelles. Elles sont soigneusement sélectionnées pour vous offrir un ingrédient excellent, hautement nutritif et garanti sans OGM. UTILISATION ✪ IDÉALES POUR LES RÉGIMES SPÉCIFIQUES : Les graines de sésame Easy Vibes sont un allié exceptionnel pour ceux qui suivent des régimes alimentaires particuliers. Grâce à leur profil, elles sont également parfaites pour les régimes Keto, Low Carb, Paléo et Primal. CUISINE VEGAN ✪ GOÛT DÉLICAT : Ces graines de sésame décortiquées aux grandes propriétés sont parfaites pour la cuisine végétalienne. Idéales pour préparer à la maison la traditionnelle sauce tahini (pâte de sésame), indispensable pour un excellent houmous de pois chiches. OLYVALENCE ✪ POUR LE SUCRÉ ET LE SALÉ : Un ingrédient incontournable pour enrichir une vaste gamme de recettes quotidiennes. Ajoutez-les entières aux pâtes pour donner du croquant aux produits de boulangerie comme les pains à burger, les gressins et les crackers, ou faites-les griller à la poêle pour garnir sushis, poke bowls et salades.11,99 € -
Emma Basic - Graines de Sésame Blanches Grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.4,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur32,00 €27,99 €-13% -
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml19,99 €
Comment présenter cette tartinade
Servez cette tartinade fraîche dans un joli ramequin en céramique, accompagnée de tranches de pain grillé ou de crackers croustillants disposés harmonieusement autour. Pour une touche méditerranéenne authentique, optez pour un plat à tapas en terre cuite qui rappellera les tables ensoleillées du sud.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,50 € -
LDXDRU Lot de 12 ramequins à soufflé en céramique - Passent au four - 200 ml - Pour crème brûlée - Mini ramequins en porcelaine multicolore pour desserts, muffins1 pièce28,99 €
-
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,06 € -
Lot de 3 plats à tapas en terre cuite de 12 cm - Passent au fourLot de 3. Intérieur vitré avec extérieur en terre cuite unie. Idéal pour cuire et servir des desserts et des tapas. Passe au four jusqu'à 230 °C. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Dimensions (diamètre x hauteur) : 12 x 4 cm.14,97 €14,53 €-3%
